抹茶布丁
46.8万人浏览 4.4万人收藏 499人做过 APP中查看更多做法
作者：
美妈
抹茶布丁特别适合炎热的夏季
不用开动烤箱，只需简单的加热搅拌
抹茶牛奶小火加热后加入少许吉利丁
冷藏凝固后的布丁，细腻，香甜，柔嫩
入口即化的奶香之后，清幽的茶香袭来
犹如一阵清新舒爽的风
微信公众号：marylovemeimei
个人微信：MM117422010
微博：@爱美的家
用料
牛奶......200克 淡奶油......150克 青岚抹茶粉......5克 细砂糖......30克 吉利丁片......5克
蜜豆......少许 抹茶粉......少许
抹茶布丁的做法步骤
步骤 1
吉利丁片放入冰水中泡软，泡软后即捞出备用。
步骤 2
牛奶中加入淡奶油搅拌均匀。
步骤 3
加入细砂糖，用小火加热搅拌至细砂糖全部融化。
步骤 4
筛入青岚抹茶粉。
步骤 5
用手抽搅拌均匀，如有小颗粒则过滤二次，成为均匀的抹茶牛奶。
步骤 6
加入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片全部融化。
步骤 7
倒入布丁杯中，冷藏4小时以上至布丁凝固即可。
步骤 8
吃之前布丁表面筛少许抹茶粉，搭配蜜豆一同食用。
抹茶布丁的小贴士
1、 抹茶建议用好一点的，不仅颜色漂亮口感也更好。
2、 这款布丁是软嫩的口感，如果喜欢Q弹的口感，吉利丁片的量要加大一点。
3、 夏天温度高泡吉利丁片会很快就软化了，软化后要及时捞出，不然就完全泡化掉了。
菜谱创建时间：2017-07-13 14:18:03